Nel 2017, quando Marco d’Eramo ha pubblicato Il selfie del mondo, delle derive del turismo contemporaneo si parlava relativamente poco, e quasi solo per casi particolari come Venezia o Firenze. Quasi dieci anni dopo, e con una pandemia di mezzo, l’overtourism è diventato ovunque un tema inaggirabile e per reazione si moltiplicano forme alternative di vacanza, […]

Se per caso vi è sfuggito, istruzioni per l’uso: i testi che seguono si possono leggere di seguito, come capitoletti di un diario collettivo in cui tutti noi umani (e talvolta non umani) facciamo nel bene e nel male la nostra parte, ma per sapere chi ha detto cosa, basta cliccare sulla parola iniziale e […]

Se per caso vi è sfuggito, istruzioni per l’uso: i testi che seguono si possono leggere di seguito, come capitoletti di un diario collettivo in cui tutti noi umani (e talvolta non umani) facciamo nel bene e nel male la nostra parte, ma per sapere chi ha detto cosa, basta cliccaresulla parola iniziale e si arriverà […]

Volessimo usare tinte fosche, cominceremmo dicendo che il dettato nelle scuole italiane è morto, e lo hanno fatto fuori quarant’anni fa gli autori del DPR 104/85 che ha sostituito i vecchi programmi del 1955. Nessuna condanna esplicita, semplicemente nel testo neppure una volta viene citato quello che fino ad allora era stato un esercizio essenziale […]

Se per caso vi è sfuggito, istruzioni per l’uso: i testi che seguono si possono leggere di seguito, come capitoletti di un diario collettivo in cui tutti noi umani (e talvolta non umani) facciamo nel bene e nel male la nostra parte, ma per sapere chi ha detto cosa, basta cliccaresulla parola iniziale e si arriverà […]

Storico della gastronomia italiana, primo rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, membro del comitato direttivo dell’Institut Européen d’Histoire de l’Alimentation (e via elencando), Alberto Capatti è tra l’altro autore di un libro intitolato La ricetta della ricetta (Slow Food, 2020). A chi, dunque, se non a lui, chiedere conto delle evoluzioni di quel popolarissimo genere editoriale […]

Se per caso vi è sfuggito, istruzioni per l’uso: i testi che seguono si possono leggere di seguito, come capitoletti di un diario collettivo in cui tutti noi umani (e talvolta non umani) facciamo nel bene e nel male la nostra parte, ma per sapere chi ha detto cosa, basta cliccaresulla parola iniziale e si arriverà […]

Se per caso vi è sfuggito, istruzioni per l’uso: i testi che seguono si possono leggere di seguito, come capitoletti di un diario collettivo in cui tutti noi umani (e talvolta non umani) facciamo nel bene e nel male la nostra parte, ma per sapere chi ha detto cosa, basta cliccare sulla parola iniziale e […]